L'Amore e le curiosità che quel seme bizzarro suscita nella sua metamorfosi produttiva, cambiando forma e colori, regalando vivaci scricchiolii -musica per le mie orecchie-, donando note aromatiche -ossigeno per i miei polmoni-, così uniche e così diverse dettate dalla stessa differenza che contraddistingue un angolo di mondo da quello immediatamente confinante o che evoca quello infinitamente più lontano, in quella strana logica che regola latitudini e longitudini, sole e luna, acqua e fuoco vulcanico, mi hanno spinto a voler suscitare interesse per questa preziosa materia prima chiamata caffè e l'affascinante microcosmo che l'avvolge e lo origina.

Quel che ne segue vuole essere un piccolo, piccolissimo tributo non solo a quel seme chiamato chicco, ma anche un profondo ringraziamento alla Terra che lo dona a mani diligenti ed esperte che ne fanno il loro piccolo tesoro quotidiano.